عمل إيس كريم

سامو الخميس مارس 20, 2008 2:42 am

انا اليوم جبت لكم طريقة عمل الايس كريم

اولا المقادير وطريقة التحظير والملاحظة

يلا بسم لله

نبدا

المقادير **

1كوب من الحليب1كوب من السكر

1كوب من فاكهة الموسم

2صفار بيض

2ملعقة من النشا

2عصير ليمونة

__________________________________________________ ___________

طريقة التحظير **

يغلى الفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون

تغلى الحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف

الفانيليا

وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى وبعد يوضع

بالماكينة المخصصة للصناعة

الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك

اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى

ينعم ويتماسك

__________________________________________________ ___________

ملاحظة هامة **

فى حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة
فى الحصول على ايس كريم شيكولاته يمكن اضافة نصف كوب كاكاوللحليب اثناء الغليان